うどんのトロトロ煮(アイデア除去食2)
食事制限があっても、毎日の食事を楽しみたいものです。
ここでは、制限されている食事に替わって栄養価の高い、代用料理を紹介します。
うどんのトロトロ煮
《 牛乳・卵・大豆を食べられない人 》
(材料)
うどん1/10、ほうれん草適量、だし汁1/4カップ(こんぶ、煮干し)、
塩、大豆ノンしょうゆ少々
【作り方】
・ほうれん草をゆで、みじん切りにしておく。
・ゆでたうどんを1cmぐらいに切り、煮立てただし汁の中に入れて柔らかく煮る。
・うどんが煮えてきたらほうれん草を入れ、塩としょうゆで味をつけて煮込んで
できあがり♪
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